“Melodia” \u00e8 il secondo olio prodotto da Tenuta Severini che ha consolidato il posizionamento dell\u2019azienda tra le migliori e pi\u00f9 premiate realt\u00e0 italiane. Dedicato da Valeria alla madre Elodia, “Melodia” rappresenta un connubio di emozione e perfezione, ottenuto da un blend selezionato di Carolea e Coratina, due delle principali cultivar dell\u2019azienda.<\/p>\n
Caratteristiche
\nPer ciascuna delle variet\u00e0 viene attesa con pazienza e perseveranza la giusta epoca di raccolta, diversa per ogni cultivar, per permettere a ciascuna di esprimere al meglio i propri sentori e peculiarit\u00e0 organolettiche. Solo i lotti migliori vengono utilizzati per creare questo blend armonico e complesso. “Melodia” nasce da una selezione rigorosa e da un processo produttivo che combina tradizione e innovazione. La cura durante la raccolta e la lavorazione delle olive, unita all\u2019utilizzo di un frantoio di ultima generazione, assicura che ogni goccia di quest\u2019olio rifletta la nostra dedizione alla qualit\u00e0.<\/p>\n
Profilo Organolettico
\nSecondo il panel di esperti del prestigioso Concorso Internazionale \u201cSol d\u2019Oro\u201d del 2024 che ha decretato il suo profilo sensoriale, “Melodia” si distingue per la sua grande intensit\u00e0 olfattiva, caratterizzata da note di olive verdi, erba fresca e mandorla. Al palato, l\u2019olio presenta un amaro deciso all\u2019inizio, seguito da un piccante delicato di giusta intensit\u00e0, arricchito da fragranze erbacee e preziose note di mandorla e cardo. Le nuances vegetali di cicoria conferiscono all’olio una personalit\u00e0 vibrante e una lunga persistenza.<\/p>\n
Utilizzo in Cucina
\n“Melodia” \u00e8 un olio versatile, ideale per esaltare una vasta gamma di piatti grazie al suo carattere deciso e alla complessit\u00e0 del suo profilo. \u00c8 particolarmente adatto per:
\ncarni alla griglia e zuppe rustiche, in quanto la sua intensit\u00e0 bilancia e armonizza i sapori;
\nverdure grigliate e insalate gourmet, poich\u00e9 aggiunge una nota fresca e speziata;
\npiatti di alta cucina, in cui il suo profilo organolettico complesso offre una vera e propria esperienza sensoriale.<\/p>\n
Riconoscimenti Internazionali
\nL’olio “Melodia” si \u00e8 distinto per la sua eccellenza, ottenendo la prestigiosa “Gran Menzione” al concorso Sol d’Oro 2025. Un riconoscimento che premia la qualit\u00e0, la cura e la passione che mettiamo in ogni goccia del nostro extravergine. Il lavoro meticoloso di assaggio e ricerca, volto a perfezionare il miglior blend possibile, ha ricevuto riconoscimenti prestigiosi. Gi\u00e0 nell\u2019edizione del Sol d\u2019Oro dell\u2019 aprile 2024, “Melodia” ha vinto il trofeo per il Miglior Fruttato Intenso, confermando la sua eccellenza nel panorama internazionale degli oli extravergini d\u2019oliva.
\nOltre ai prestigiosi riconoscimenti del Sol d\u2019Oro, “Melodia” \u00e8 presente nelle guide pi\u00f9 autorevoli del settore, tra cui quelle pubblicate da Gambero Rosso, Slow Food, e Flos Olei confermando la sua posizione di rilievo tra i migliori oli extravergine d’oliva italiani.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“Melodia” \u00e8 il secondo olio prodotto da Tenuta Severini che ha consolidato il posizionamento dell\u2019azienda tra le migliori e pi\u00f9 premiate realt\u00e0 italiane. Dedicato da Valeria alla madre Elodia, “Melodia” rappresenta un connubio di emozione e perfezione, ottenuto da un blend selezionato di Carolea e Coratina, due delle principali cultivar dell\u2019azienda.<\/p>\n
Caratteristiche
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