L’olio extra vergine d’oliva viene filtrato immediatamente e conservato in cisterne d’acciaio saturate con gas inerti, come l’azoto e stoccato in locali climatizzati.

Il nostro olio viene sottoposto ad analisi di laboratorio  e severissime analisi sensoriali che ne definiscono la qualità e il profilo.

Solo a questo punto viene imbottigliato, pronto per raggiungere le tavole dei consumatori.