Descrizione
“Don Mario” rappresenta l’essenza della tradizione olearia italiana, prodotto da Tenuta Severini con un metodo accurato e rispettoso dei più alti standard di qualità. Questo olio extravergine è ottenuto da una lavorazione detta “olivaggio”, che unisce le varietà Carolea, Roggianella e altre cultivar tipicamente italiane presenti nei nostri uliveti. La raccolta viene effettuata quando le olive sono ancora verdi, al massimo del loro contenuto di polifenoli, garantendo così un prodotto ricco di proprietà antiossidanti e salutari.
“Don Mario” si distingue per un gusto fresco, caratterizzato da note di erba fresca appena sfalciata e un retrogusto di erbe selvatiche che conferisce una delicata persistenza. All’assaggio, l’olio risulta armonico e gradevole, offrendo un’esperienza sensoriale unica, tipica dei migliori oli extravergini italiani.
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